ANALISIS PELAYANAN BUFFETIER DALAM MELAKUKAN TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB DI CITI CAFÉ RESTORAN CITITEL HOTEL MID VALLEY KUALA LUMPUR MALAYSIA

GOSAL, REYMON PRINSE FILEMON GOSAL (2019) ANALISIS PELAYANAN BUFFETIER DALAM MELAKUKAN TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB DI CITI CAFÉ RESTORAN CITITEL HOTEL MID VALLEY KUALA LUMPUR MALAYSIA. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

[img] Text
REYMON PRINSE FILEMON GOSAL CDB.pdf

Download (1MB)

Abstract

Peneliti mendapati masalah tentang pelayanan buffetier yaitu, buffetier tidak melakukan tugas dan tanggung jawabnya dengan sepenunya. Yaitu membersihakan meja buffet, melakukan floor check,melakukan refill coffee machine dan mengganti semua cutleries yang kotor di meja buffet. Sehingga penulis meneliti lebih lanjut tentang masalah yang didapat.. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pelayanan buffetier dalam melakukan tugas dan tanggung jawab. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kualitatif yang bertujuan untuk membuat deskripsi, gambaran atau lukisan secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta – fakata sifat – sifat serta hubungan antar fenomena yang diselidiki. Dalam menganalisa data yang telah dikumpulkan, maka penulis menggunakan analisa deskriptif, yaitu dengan membandingkan dan menggambarkan tugas dan tanggung jawab buffetier dalam meningkatkan kenyamanan tamu. Berdasarkan hasil yang peneliti temukan, dapat dilihat bahwa kedisiplinan seorang buffetier dalam menjalankan tugas dan tanggung jawabnya karena terlihat bahwa tugas dan tanggung jawab buffetier sangat berpengaruh untuk kenyamanan tamu dan sudah menjadi tanggung jawab buffetier untuk melakukan tugas dan tanggung jawab yang telah di tetapkan. Tamu yang ada di Citicafe restoran tidak merasa nyaman dengan pelayanan buffetier.

Item Type: Karya Ilmiah (Mahasiswa)
Uncontrolled Keywords: Pelayanan, Bufettier, Kenyamanan
Subjects: E Hospitality and Tourism > EE Tesis. Disertasi dan Skripsi
Divisions: Niaga > Jurusan Pariwisata
Depositing User: Mr Sonnie Marsabessy
Date Deposited: 04 Aug 2022 14:23
Last Modified: 04 Aug 2022 14:23
URI: http://repository.polimdo.ac.id/id/eprint/2645

Actions (login required)

View Item View Item