MODIFIKASI PENCAMPURAN MINUMAN TRADISIONAL CAPTIKUS DAN BUAH LOKAL LENGKENG MENJADI BEAUTY BLUE COCKTAIL

MUMEK, Ana Meyvita (2022) MODIFIKASI PENCAMPURAN MINUMAN TRADISIONAL CAPTIKUS DAN BUAH LOKAL LENGKENG MENJADI BEAUTY BLUE COCKTAIL. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text ANNA Meyvita Mumek - JDB.pdf Download (637kB)

Abstract

Tujuan penelitian rancang bangun ini adalah untuk mencari tahu apakah minuman tradisional captikus dapat di jadikan minuman cocktail jenis baru, yang mana minuman tradisional captikus harus dapat diolah dengan cara yang benar agar mendapatkan hasil yang memuaskan. Penulis melakukan beberapa kali percobaan untuk membuat varian cocktail jenis baru. Setelah dilakkukan beberapa kali percobaan penulis memutuskan untuk menggunakan buah lokal lengkeng sebagai bahan campuran tambahn untuk minuman ini. Uji coba dilakukan secara bertahap hingga menemukan rasa yang pas. Penggunaan bahan dasar minuman captikus menjadi minuman cocktail ini menarik, karena captikus merupakan minuman tradisional asal Sulawesi Utara. Dengan menggunakan bahan-bahan yang relatih lebih murah dan gampang untuk didapatkan, akan memberi keuntungan dengan menjual minuman ini. Penjualan minuman cocktail berbahan dasar minuman tradisional captikus juga bisa membantu minuman captikus menjadi lebih terkenal. Berdasarkan hasil uji coba dan penelitian yang telah dilakukan. Penulis mengambil kesimpulan bahwa minuman tradisional captikus merupakan minuman yang selain bisa diminum secara langsung, juga bisa diolah menjadi minuman cocktail baru. dengan mencampurkan buah lokal lengkeng dan soda yang berwarna biru sehingga menghasilkan minuman Beauty Blue Cocktail yang tidak kalah dari cocktail lain yang menggunakan bahan dasar import.

Actions (login required)

View Item