PEMBUATAN CUPCAKE DENGAN BAHAN UBI UNGU

TAMAROL, Novianti Debora (2022) PEMBUATAN CUPCAKE DENGAN BAHAN UBI UNGU. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text Novianti Debora Tamarol - JDB.pdf Download (3MB)

Abstract

Ubi ungu merupakan makanan tradisional yang masih diminati di kalangan masyarakat dan bisa juga di diolah menjadi menu atau pun kue kue yang menarik.Ubi ungu biasanya di jadikan sebagai makanan pelengkap atau sebagai makanan pengganti nasi. Pengolahan makanan merupakan suatu proses menangani bahan makanan dari mentah menjadi bahan makanan siap saji yang dalam proses nya bisa menjadi penerapan suhu maupun tidak yang bertujuan untuk membuat bahan makanan lebih mudah dicerna dalam tubuh kita, dan membuat makanan aman untuk dimakan.Dalam penelitian ini yang menjadi acuan untuk dijadikan objek penelitian adalah ubi ungu. Tujuan nya adalah untuk mengolah bahan makanan tradisional ubi ungu menjadi makanan modern. Metode yang digunakan adalah metode rancang bangun yaitu mengolah bahan makanan menjadi suatu produk makanan yang baru serta menarik dimana metode penelitian ini di paparkan melalui gambar dan melewati beberapa proses uji coba. Dengan berdasarkan hasil uji coba penulis menarik kesimpulan bahwa pemanfaatan bahan makanan tradisional ubi ungu untuk dijadikan sebagai bahan kuliner modern sangat berguna dan bermanfaat dimana ubi ungu itu sendiri memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan.

Actions (login required)

View Item