PENTINGNYA PERALATAN CHINAWARE DALAM KELENGKAPAN BANQUET

SALAKI, Samuel P. P. (2022) PENTINGNYA PERALATAN CHINAWARE DALAM KELENGKAPAN BANQUET. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text SAMUEL P.P. SALAKI - JDB.pdf Download (3MB)

Abstract

Selama melakukan penelitian di Hoteh Gran Puri Manado khususnya di Banquet section penulis mengamati dan melihat berbagai kendala didalam kegiatan oprasional di banquet dalam hal pelayanan bagi tamu yang tidak memuaskan sehingga menyebabkan komplain tamu. Hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambing perusahaan atau badan usaha akomodasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyedian makanan dan minuman serta fasilitas jasa lainya yang semua jasa pelayanan di peruntukan bagi masyarakat umum, baikmereka yang bermalam di hotel atau pun hanya menggunakan fasilitas tertentu yang dimiliki hotel tersebut Penelitian ini mengunakan metode deskiptif dapat diartikan sebagai prosedur pemecahan masalah yang di selidiki dengan menggambarkan keadaan subjek atau objek dalam penelitian dapat berupa orang, lembaga masyarakat dan lainnya yang pada saat sekarang berdasarkan fakta-fakta yang tampak atau yang terja di lapangan serta memaparkan atau menguraikan data yang di temukan selama mengikuti penelitian. Hasil penelitian dapat dikatakan bahwa peralatan chinaware sangat penting dalam upaya meningkatkan pelayanan banquet. Karena peralatan tersebut keberadaannya harus selalu dicek dan dipastikan kondisi dan jumlahnya agar selalu tersedia dan siap untuk di gunakan. Manajemen hotel harus melakukan pembagian chinaware yang sesuai dibutukan oleh Ranotana cafee dan banquet section yang ada di Hotel Gran Puri Manado.

Actions (login required)

View Item