PENGOLAHAN MINUMAN TRADISIONAL DENGAN MELON SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN COCKTAIL

RANTELINGGI, Kevin (2022) PENGOLAHAN MINUMAN TRADISIONAL DENGAN MELON SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN COCKTAIL. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text KEVIN RANTELINGGI - JDB.pdf Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini adalah Mengetahui Arti penting dari pengahan dan Mengetahui dampak-dampak kegunaan minuman captikus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cara pengolahan captikus melon. Penelitian ini juga menunjukan bahwa hasil kerja tentang pengolahan captikus melon. Tujuan dari pengolahan yaitu untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang umur simpan bahan pangan, menghentikan aktivitas mikroorganisme yang dapat meracuni tubuh, dapat meningkatkan status gizi masyarakat, dan memperbaiki bentuk, cita rasa, tekstur, dan aroma dari bahan pangan. Cap Tikus menjadi minuman tradisonal di Sulawesi Utara sudah sejak lama. Cap Tikus terbuat dari sari pohon aren dan produksinya tersebar luas diseluruh daerah Minahasa sendiri. Dalam sebuah pengolahan merupakan suatu proses kita untuk dapat merancang, mempergunakan, dan memperbaiki segala sesuatu sesuai dengan apa yang kita harapkan. Pentingnya suatu pengolahan memiliki dampak yang baik dikarenakan kita bisa menciptakan suatu produk. serta inovasi yang bertujuan untuk mengembangkan suatu produk baru. agar bisa diterima dikalangan masyarakat Indonesia Pohon aren hanya dapat tubuh dalam daratan tinggi menurut (Hatta Sunanto 1983:17) Pada abat ke-18 minuman Cap Tikus ini sangat berperan penting bagi masyarakat Minahasa. Van Vallenhoven (Adatrechtbundles 1919:79) ,mengatakan minuman keras tradisional ini telah menyelamatkan orang Minahasa dari ketergantungan Candu dan Opium di abad 18. Hasil dan pembahasan yang telah saya bahas adalah Membuat kemasan menarik dan Bagaimana dampak-dampak kegunaan minuman captikus. A. Dampak negative? B. Dampak positive? Manfaat yang dapat diambil dari penelitian ini adalah: A.Bagi penulis Menambah ilmu, wawasan dan pengetahuan tentang ilmu Dalam mencampur minuman.juga dapat materi baru tentang pengolahan minuman captikus melon serta mendapatkan penemuan baru dalam tugas karya ilmiah. B. POLITEKNIK NEGERI MANADO Penlitian ini dilakukan agar bisa diterima dicafe POLITEKNIK NEGERI MANADO dan bisa jadi peluang bisnis baru untuk dipasarkan kepada masyarakat dan bisa di terima oleh masyarakat. juga memberikan peluang lainnya untuk mahasiswa terlebih khus mahasiswa D III Perhotelan dalam melakukan rancang bangun.

Actions (login required)

View Item