ANALISIS PENGARUH KINERJA WAITER AND WAITRESS TERHADAP KUALITAS PELAYANAN RESTORAN CHINA TAO YUAN DI FOUR POINTS BY SHERATON MANADO

RANDANG, Anggi (2022) ANALISIS PENGARUH KINERJA WAITER AND WAITRESS TERHADAP KUALITAS PELAYANAN RESTORAN CHINA TAO YUAN DI FOUR POINTS BY SHERATON MANADO. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text ANGGI RANDANG_JDB.pdf Download (4MB)

Abstract

Usaha industri restoran atau rumah makan merupakan peluang bisnis yang menjanjikan di masa sekarang. Besarnya jumlah penduduk dan tingginya pertumbuhan penduduk Indonesia merupakan pangsa pasar yang besar bagi bisnis ini karena setiap penduduk adalah konsumen yang melakukan kegiatan konsumsi. Kinerja merupakan bagian yang sangat penting dan menarik karena terbukti sangat penting manfaatnya, suatu restoran menginginkan para pramusaji untuk bekerja sungguh-sungguh sesuai dengan kemampuan yang dimiliki untuk mencapai hasil kerja yang baik, tanpa adanya kinerja yang baik dari seluruh pramusaji, maka keberhasilan dalam mencapai tujuan akan sulit tercapai. Kualitas pelayanan yang baik adalah upaya yang dapat digunakan oleh suatu usaha restoran dalam menghadapi persaingan dalam bidang jasa yang erat kaitannya dengan kinerja waiter and waitress. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis seberapa besar pengaruh Kinerja Waiter and Waitress terhadap Kualitas Pelayanan di restoran China Tao Yuan Hotel Four Points by Sheraton Manado. Jenis penelitian ini menggunakan kuantitatif deskriptif dan teknik analisis regresi linier sederhana, dimana jumlah sampel sebanyak 50 responden dihitung menggunakan rumus Slovin. Dari hasil pengujian, diperoleh Kinerja Waiter and Waitress berpengaruh secara signifikan ke arah positif terhadap Kualitas Pelayanan. Saran dari penulis yaitu tetap mempertahankan dan mengembangkan kualitas pelayanan Waiter and Waitress restoran China Tao Yuan di Hotel Four Points by Sheraton Manado, agar terus terpelihara melalui morning briefing atau pada saat mulai bekerja.

Actions (login required)

View Item