INOVASI MAKANAN SPAGHETTI SAMBAL ROA

DILAPANGA, Crisanta Theresa (2022) INOVASI MAKANAN SPAGHETTI SAMBAL ROA. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text CRISANTA THERESA DILAPANGA_JDB.pdf Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini tentang bagaimana menciptakan suatu kreasi yang memiliki bahan dasar spaghetti yang sudah dikenal banyak orang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengedukasi dan sebagai dorongan bagi setiap masyarakat dan mahasiswa yang ada di jurusan Pariwisata untuk memiliki pola pikir yang kreatif dan inovatif dalam mengembangkan suatu kreasi hidangan baru. Metode penelitian yang digunakan adalah metode rancang bangun yang digabungkan bersama metode penelitian eksperimen dan metode penelitian jenis aksi. Teknik pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah bersifat kualitatif dan sumber data yang diambil adalah data yang diambil secara langsung pada saat penelitian berlangsung dan dari beberapa referensi di internet, dan penelitian sebelumnya yang membahas mengenai bumbu dan rempah sambal roa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam Inovasi makanan yang dibuat menghasilkan cita rasa yang unik, beragam dan juga sehat, serta menjadi satu kombinasi hidangan yang baru dalam F&B Production.

Actions (login required)

View Item