ANALISIS KINERJA WAITER/WAITRESS PADA MASA PANDEMI COVID-19 TERKAIT PENINGKATAN MUTU PELAYANAN DI HOTEL SANTIKA LUWUK

FAJRIN, Dwi Ayu Alfinda (2022) ANALISIS KINERJA WAITER/WAITRESS PADA MASA PANDEMI COVID-19 TERKAIT PENINGKATAN MUTU PELAYANAN DI HOTEL SANTIKA LUWUK. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text DWI AYU ALFINDA FAJRIN_JDB.pdf Download (1MB)

Abstract

Kinerja adalah suatu hasil kerja yang dilakukan oleh karyawan sesuai dengan kemampuan yang dimilikinya. Baik burukya kinerja karyawan pada dasarnya akan sangat berpengaruh kepada perkembangan hotel kedepannya. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan kendala dari waiter atau waitress dalam melayani tamu pada masa pandemi, dapat memahami kinerja dari waiter atau waitress dalam meningkatkan mutu pelayanan pada masa pandemi covid-19, mengatasi kendala dalam pelaksanaan standard operational procedure (SOP) waiter/waitress pada masa pandemi covid-19. penelitian ini dilakukan di Hotel Santika Luwuk, teknik pengumpulan datanya observasi, wawancara dan dokumentasi. Penelitian kualitatif adalah penelitian yang bersifat deskriptif dan cenderung menggunakan analisis. berdasarkan hasil penelitian ini menunjukan bahwa kinerja waiter / waitress sangat berpengaruh dengan reputasi hotel.

Actions (login required)

View Item