ANALYSIS STRATEGIPELAYANAN DI FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT DALAM MENINGKATKAN KEPUASAN TAMU DI SINTESA PENINSULA HOTEL MANADO

WARINI, Ni Made (2022) ANALYSIS STRATEGIPELAYANAN DI FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT DALAM MENINGKATKAN KEPUASAN TAMU DI SINTESA PENINSULA HOTEL MANADO. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text NI MADE WARINI_JDB.pdf Download (1MB)

Abstract

Bisnis perhotelan merupakan salah satu faktor penting dalam menunjang suatu perkembangan di dunia pariwisata. Hotel merupakan suatu industry atau bangunan yang menyediakan jasa pelayanan, yang menjual kamar sebagai produk utama. Selain itu, hotel juga menjual produk berupa makanan dan minuman. Pelayanan hotel adalah serangkaian aktifitas yang dilakukan hotel untuk tujuan memenuhi kebutuhan orang-orang yang datang ke hotel, baik untuk menginap maupun hanya datang sekedar untuk menikmati jasa hotel. Untuk mengetahui Strategi Pelayanan Di Food And Beverage Department Dalam Meningkatkan Kepuasan Tamu Di Sintesa Peninsula Hotel Manado. Metode penelitian yang dipakai adalah metode penelitian kualitatif pendekatan kualitatif dapat menggali data dengan cara observasi, wawancara dan dokumentasi. Untuk metode yang dilakukan adalah memberikan pertanyaan dalam bentuk wawancara dan kuisioner kepada tamu dan Manager Food and Beverage Department Di Sintesa Peninsula Hotel Manado. Berdasarkan hasil dan pembahasan tentang Penerapan Strategi Pelayanan Di Food And Beverage Department Dalam Meningkatkan Kepuasan Tamu yang ditinjau dari dimensi kualitas pelayanan belum semua dimensi dilakukan oleh karyawan Sintesa Peninsula Hotel Manado, ada beberapa hal yang masih harus diperbaiki dan ditingkatkan lagi dalam memberikan pelayanan terhadap tamu. Adapun Strategi – strategi yang digunakan di Sintesa Peninsula Hotel Manado dalam meningkatkan kepuasan tamu di dalam hal ini pada departement adalah dengan memberikan training – training dengan staf berdasarkan kompentensi dan penempatan job, untuk menjaga agar kualitas pelayanan khususnya di FB service, menjaga kualitas produk, agar tetap terjaga.

Actions (login required)

View Item