PENGARUH PELATIHAN KOMPETENSI STAFF TERHADAP KUALITAS PELAYANAN DI F&B SERVICE SINTESA PENINSULA HOTEL MANADO

SAMBOW, ABIGAIL GLORIA and AGU, CHRISANTA DISTENI (2024) PENGARUH PELATIHAN KOMPETENSI STAFF TERHADAP KUALITAS PELAYANAN DI F&B SERVICE SINTESA PENINSULA HOTEL MANADO. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri manado.

Text SKRIPSI ABIGAIL GLORIA SAMBOW.pdf Download (2MB)

Abstract

Sambow, Abigail Gloria. 2024. Pengaruh Pelatihan Kompetensi Staff Terhadap Kualitas Pelayanan di F&B Service Sintesa Peninsula Hotel Manado. Skripsi, Jurusan Pariwisata, Program Studi Manajemen Perhotelan, Pembimbing 1, Dr. Bernadain D. Polii, M.Pd dan Pembimbing 2, Deisy Ch. Andih, SE., M.Si Tujuan penelitian ini ditujukan untuk menjelaskan dampak pelatihan kompetensi pada kualitas layanan yang diberikan oleh staff F&B Service. Berbagai jenis pelatihan disediakan, termasuk pelatihan produk, keterampilan layanan seperti penggunaan dan presentasi peralatan, manajemen waktu untuk meningkatkan efisiensi kerja, dan kebersihan juga keamanan untuk memberikan layanan yang terbaik kepada tamu. Kegiatan pelatihan bertujuan untuk mengembangkan keterampilan spesifik yang dimiliki oleh SDM melalui proses pelatihan, serta mengembangkan karakteristik atau kemampuan yang dimiliki individu yang memiliki nilai jual berdasarkan hasil kreativitas dan inovasi yang dihasilkan melalui pengembangan kompetensi. Dasar teoritis yang diukur adalah Manajemen SDM, yang terkait pada variabel X atau Pelatihan Kompetensi untuk Staf dan Kualitas Pelayanan atau variabel Y, yang dimana memiliki lima dimensi (tangible, responsiveness, reliability, assurance, and empathy), yang berguna sebagai tolak ukur untuk mengetahui pengaruh dari variabel X terhadap variable Y. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif, yang menghasilkan hasil numerik yang diperiksa secara statistik. Jenis Pengukuran yang dipakai yaitu Skala Likert dengan skor dari 1 hingga 5, dan disajikan dalam bentuk kuesioner. Tenik pengambilan sampel yang dipakai adalah teknik sampel jenuh, yang dimana mengambil semua anggota populasi untuk memberikan hasil yang lebih akurat, dengan total 30 orang atau responden. Berdasarkan hasil perhitungan studi ini, nilai koefisien deteriminasi adalah sebesar 59,7%, yang mewakili tingkat pengaruh Pelatihan Kompetensi pada Kualitas Pelayanan. 40,3% yang tersisa dipengaruhi oleh variabel lain. Uji Korelasi PPM, hasil yang diperoleh adalah sebesar 0.773, yang artinya hubungan antara kedual variabel berada pada rentang kuat. Kesimpulan penelitian ini didasarkan pada semua temuan dan pembahasan yang telah ditinjau dan dibahas, yang dimana menunjukkan bahwa Pelatihan Kompetensi memiliki pengaruh yang kuat, positif, dan signifikan pada Kualitas Layanan. Oleh karena itu, diharapkan Departemen F&B Service Sintesa Peninsula Hotel Manado dapat menciptakan konsistensi kegiatan pelatihan yang baik untuk mendukung kualitas pelayanan yang diberikan, juga untuk industri atau organisasi yang belum menerapkan kegiatan ini, agar dapat mempertimbangkan untuk menerapkan kegiatan ini dengan melihat pengaruh yang diberikan oleh kegiatan ini

Actions (login required)

View Item