PEMANFAATAN MINUMAN TRADISIONAL CAPTIKUS MENJADI MINUMAN THE BLOODY CT

PANJAITAN, Anggie Clarissa Sweetly (2022) PEMANFAATAN MINUMAN TRADISIONAL CAPTIKUS MENJADI MINUMAN THE BLOODY CT. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text ANGGIE Clarissa Sweetly Panjaitan - JDB.pdf Download (613kB)

Abstract

Salah satu fasilitas yang paling umum ada di semua hotel adalah makan dan minum. Minuman captikus merupakan minuman akohol tradisional khas Sulawesi Utara yang sudah sangat terkenal di kalangan masyarakat lokal. Dengan kadar alkohol 45%, minuman tradisional captikus dibuat dari hasil penyulingan air nira dari pohon aren atau yang biasa disebut dengan saguer. Minuman tradisional captikus tidak memiliki campuran bahan kimia. Adapun metode penelitian yang digunakan dalam Tugas Akhir ini adalah uji coba/eksperimen. Kemudian di paparkan melalui gambar dan prosedur penelitian. Penulis melakukan beberapa kali percobaan membuat varian minuman cocktail yang baru didampingi dosen pembimbing. Setelah dilakukan beberapa percobaan, penulis memutuskan untuk menggunakan syrup buah anggur. Percobaan dilakukan secara bertahap hingga menemukan rasa yang pas. Penggunaan bahan dasar minuman captikus menjadikan minuman cocktail ini menarik karna captikus merupakan minuman tradisional dari Sulawesi Utara. Dengan mengunakan bahan – bahan dengan biaya yang relative lebih murah, akan memberi keuntungan lebih dengan menjual minuman cocktail ini. Khususnya untuk hotel dan bar yang ada di daerah

Actions (login required)

View Item