BROWNIES LABU DENGAN TOPING KARAMEL KACANG KENARI

Monoarfa, Jennifer (2022) BROWNIES LABU DENGAN TOPING KARAMEL KACANG KENARI. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text Jennifer Monoarfa - JDB.pdf Download (967kB)

Abstract

Hidangan adalah sajian makanan yang dicirikan dengan penyiapan bahan-bahan, teknik, dan percampuran yang khas yang biasanya dikaitkan dengan suatu budaya atau wilayah geografis tertentu. Dessert adalah hidangan yang disuguhkan di paling akhir dalam susunan menu. Mengolah bahan makanan merupakan proses pengolahan makanan dari bahan mentah menjadi produk yang bisa dikonsumsi. Adapun yang menjadi metode penelitian ini di deskripsikan melalui gambar dan pemaparan lewat uji coba selama tiga kali. Yang menjadi penelitian saya yaitu Labu Kuning untuk digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan brownies labu. Hasil penelitian ini, penulis mengambil hasil dari uji coba yang ketiga dengan menu Brownies Labu Dengan Toping Karamel Kacang Kenari. Dari hasil penelitian ini penulis berkesimpulan bahwa labu kuning bisa menjadi salah satu bahan untuk membuat brownies dengan tekstur yang lembut dan enak serta memberikan variasi rasa yang berbeda dari brownies pada umumnya. Dari hasil observasi yang telah penulis lakukan, maka penulis menyarankan hal-hal sebagai berikut ; (a) Untuk pelengkap atau topping dari kue Brownies Labu dapat diganti dengan memakai kelapa parut yang disangrai. (b) Untuk bahan dasar kue brownies selain labu dapat juga digunakan umbi-umbian seperti kentang atau ubi ungu yang sama-sama memiliki tekstur lembut.

Actions (login required)

View Item