MODIFIKASI PRODUK FUTOMAKI SUSHI TUNA BUMBU PANIKI SEBAGAI MENU BARU MAKANAN CEPAT SAJI

TEROK, Indah Chlara Safira (2022) MODIFIKASI PRODUK FUTOMAKI SUSHI TUNA BUMBU PANIKI SEBAGAI MENU BARU MAKANAN CEPAT SAJI. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text INDAH CHLARA SAFIRA TEROK_JDB.pdf Download (1MB)

Abstract

Meningkatnya industri Food And Baverage merupakan salah satu yang menonjol di Indonesia. Perkembangan pertumbuhan penduduk di indonesia membuat volume kebutuhan Food And Baverage pun meningkat. Fast food / makanan cepat saji sudah menjadi suatu pilihan utama dalam memenuhi kebutuhan sehari–hari di zaman sekarang, Dan membuat itu menjadi suatu kencenderungan masyarakat Indonesia. Maka dari itu Penulis melakukan modifikasi terhadap salah satu makanan cepat saji yaitu Sushi. Tujuan dari penelitian ini untuk menemukan dan menghasilkan suatu makanan dengan cara memodifikasi Futomaki sushi dan bumbu paniki. Dan Manfaat dari penelitian ini untuk menambah wawasan dan pengetahuan dalam memodifikasi suatu produk makanan. Penelitian ini menggunakan metode rancang bangun, yaitu uji coba / eksperimen, untuk berkreasi dalam mendapatkan cita rasa yang pas dan sesuai dengan selera masyarakat kota manado. Meningkatnya pertumbuhan jumlah penduduk di indonesia menyebabkan tingkat kebutuhan makanan dan minuman semakin meningkat. Hal ini mendorong terjadinya perkembangan industri Food And Beverage lebih khususnya makanan cepat saji, melatarbelakangi penelitian uji coba ini, untuk memperkenalkan dan mempopulerkan Futomaki Sushi Bumbu Paniki. Berdasarkan penelitian terhadap masyarakat tentang cita rasa makanan cepat saji, terdapat penemuan bahwa banyak yang tidak suka dan tidak cocok dengan Sushi pada umumnya. Dengan adanya modifikasi Sushi Bumbu Paniki , kiranya dapat membuat masyarakat menikmati suatu produk makanan yang memiliki cita rasa yang pas dan sesuai dengan masyarakat kota manado.

Actions (login required)

View Item