PENGOLAHAN MINUMAN CAP TIKUS MENJADI COCKTAIL DOUBLE P

REGAR, Karina Viviani (2022) PENGOLAHAN MINUMAN CAP TIKUS MENJADI COCKTAIL DOUBLE P. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text Karina Viviani Regar - JDR.pdf Download (3MB)

Abstract

Untuk saat ini minuman tradisional salah satunya di Minahasa Utara yang ingin dikenalkan minuman khas dari minahasa yaitu Cap Tikus, Sekarang ini Cap Tikus sedang dikenalkan pada dunia. Jika dulu minuman ini hanya dikenal di desa-desa, sekarang cap tikus sudah mulai di kenal di berbagai daerah bahkan internasional. Sekarang Cap Tikus bisa ditemui atau dibeli di bandara. Minuman atau beverage mempunyai pengertian bahwa semua jenis cairan yang dapat diminum (drinkable liquid) kecuali obat-obatan. Minuman bagi kehidupan manusia mempunyai beberapa fungsi yang mendasar yaitu: sebagai penghilang rasa haus, perangsang nafsu makan, sebagai penambah tenaga, dan sebagai sarana untuk membantu pencernaan makanan. Jenis penelitian ini adalah dengan melakukan uji coba bahan minuman yang berbahan dasar minuman keras ( Cap Tikus ) menjadi cocktail. Minuman cocktail dengan bahan dasar cap tikus sangat jarang ditemui, Kali ini penulis ingin membuat suatu cocktail dengan bahan dasar cap tikus itu sendiri. Minuman cap tikus sebagai bahan dasar dapat diolah menjadi berbagai macam minuman turunan seperti cocktail, namun demikian perlu untuk memperhatikan takaran captikus itu sendiri karna berkadar alcohol yang berbeda-beda pada saat cap tikus itu di suling.

Actions (login required)

View Item