ANALISIS PERAN WAITER/WAITRESS DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN PADA KASASA RESTORAN DI PARADISE HOTEL GOLF & RESORT

SAWELO, CECILIA GLORIA and MANUMPIL, DANDY J. and PELLAE, WULANDARI P. (2024) ANALISIS PERAN WAITER/WAITRESS DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN PADA KASASA RESTORAN DI PARADISE HOTEL GOLF & RESORT. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri manado.

Text skripsi fix cecilia gloria sawelo (1).pdf Download (4MB)

Abstract

Pelayanan merupakan usaha apa saja yang mempertinggi kepuasan pelanggan, Standar pelayanan merupakan ukuran yang telah ditentukan sebagai suatu pembakuan pelayanan yang baik, Standar pelayanan mengandung baku mutu pelayanan. Analisis adalah proses penyelidikan atau pemeriksaan secara mendalam terhadap informasi atau data untuk memahami, menafsirkan, atau mengevaluasi suatu situasi, masalah, atau fenomena. Restoran adalah suatu tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial, yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik berupa makan maupun minum. Waiter adalah orang yang mempunyai tugas dan tanggung jawab melayani kebutuhan makanan dan minuman bagi pata tamu. Kualitas pelayanan adalah suatu tindakan yang dilakukan oleh waiter/waitress berupa hal yang tidak berwujud tapi dapat dirasakan para tamu. peran adalah sesuatu yang dijalankan atau hak dan kewajiban seseorang dalam suatu usaha atau pekerjaan yang diharapkan untuk dilakukan sesuai dengan posisi atau kedudukan yang semestinya. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dimana Penelitian kualitatif adalah penelitian tentang riset yang bersifat deskriptif dan cenderung menggunakan analisisa sederhana melalui penilaian, Proses dan makna (perspektif subjek) lebih ditonjolkan dalam penelitian kualitatif, Landasan teori dimanfaatkan sebagai pemandu agar fokus penelitian sesuai dengan fakta di lapangan. Salah satu upaya agar analisis peran waiter/waiterss untuk meningkatkan kualitas pelayanan pada Kasasa Restoran di Paradise Hotel Golf and Resort adalah menekan kekukarangan-kekurangan yang terjadi dalam pelayanan seperti yang diuraikan pada analisa hasil analisa skema dari pada skripsi ini.

Actions (login required)

View Item