PENGOLAHAN MAKANAN TRADISONAL SINOLE SEBAGAI MENU UTAMA SARAPAN PAGI DI SAJIKAN BERSAMA IKAN BUMBU RW

MAMBRASAR, LUDIA RUTH (2022) PENGOLAHAN MAKANAN TRADISONAL SINOLE SEBAGAI MENU UTAMA SARAPAN PAGI DI SAJIKAN BERSAMA IKAN BUMBU RW. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text LUDIA RUTH MAMBRASAR - JDB.pdf Download (542kB)

Abstract

Hampir semua orang di Indonesia timur pernah melihat dan memakan makanan satu ini akan tetapi banyak yang belum mengetahui dan mengenal lebih dalam tentang sagu sinole. Karena itu Tujuan dari penelitian ini adalah pengolah makanan sagu tradisional yang di sebut sinole menjadi menu utama untuk sarapan pagi di sajikan dengan ikan bumbu rw. Dari uji cobah yang di lakukan menu sinole dapat di buat menjadi menu utama dengan pengolahan secara berbedah dari pengolahan tradisional yang biasa di olah dengan mengunakan santan tetapi saya mengolah mengunakan kelapa parut yang di sangrai dengan gula putih garam dan lanjut di sangrai dengan sagu sehingga menjadi butiran nasi dan menghasilkan rasa dan tekstur dan berbeda dari Teknik lainya. dan dapat di sajikan sebagai menu utama sarapan pagi bagi wisatawan sebagai penganti nasi.

Actions (login required)

View Item