ANALISIS PENGELOLAAN LINEN DI ROOM SECTION UNTUK MENINGKATKAN KINERJA ROOM ATTENDANT DI SINTESA PENINSULA HOTEL MANADO

MENGKO, Reynold Alfonsus (2022) ANALISIS PENGELOLAAN LINEN DI ROOM SECTION UNTUK MENINGKATKAN KINERJA ROOM ATTENDANT DI SINTESA PENINSULA HOTEL MANADO. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri Manado.

Text REYNOLD ALFONSUS MENGKO_JDB.pdf Download (1MB)

Abstract

Dalam operasionalnya, hotel memiliki berbagai department untuk efektivitas dan efesiensi kerja berdasarkan tugas dan tanggung jawab, Housekeeping department merupakan bagian yang sangat penting kedudukannya dalam suatu hotel, sebab Housekeeping adalah bagian yang bertugas dan bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan diseluruh area hotel kecuali kitchen. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana cara menganalisa dan mengatasi kurangnya stok linen yang tersedia sehingga dapat menghambat kinerja room attendant di Sintesa Peninsula Hotel Manado. Jenis dan sumber data menggunakan pendekatan kualitatif yang menghasilkan data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan dari orang-orang dan perilaku yang diamati. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan teknik observasi dan wawancara. Populasi penelitian adalah linen staff dan room attandent yang masing-masing berjumlah 2 orang. Berdasarkan hasil yang peneliti temukan, dapat dilihat bahwa jumlah linen kamar dan staff berperan dalam operasional linen di Sintesa Peninsula Hotel Manado. Kurangnya linen berpengaruh pada pencucian dan penyuplaian linen ke room section. Penyelesaian linen pencucian linen dalam satu hari memang sering dilakukan, akan tetapi tidak selalu tepat waktu, dikarenakan waktu yang tidak cukup serta banyaknya linen-linen yang akan dicuci, sehingga tidak mungkin pencucian linen-linen tersebut berhasil dalam satu hari saja. Kesimpulan yang dapat di tarik adalah kurangnya ketersediaan linen dapat mengganggu operasional dalam housekeeping terlebih khusus pada linen staff dan room attandent dan juga ketepatan waktu dalam proses pencucian linen dan penyuplaian linen yang belum maksimal atau belum memenuhi standart di akibatkan oleh linen yang ada sehingga pencucian dan penyuplaian linen belum mencapai target yang ada.Dalam hal ini peneliti menyarankan untuk menambah stok linen dengan minimal perhitungan 3 par stok sehingga tidak menggangu operasional hotel.

Actions (login required)

View Item