ANALISIS EFEKTIVITAS PENGENDALIAN INTERNAL SISTEM PERSEDIAAN FOOD AND BEVERAGE PADA SWISS-BELHOTEL MALEOSAN MANADO

Kapitan, Nusela Gabriela (2024) ANALISIS EFEKTIVITAS PENGENDALIAN INTERNAL SISTEM PERSEDIAAN FOOD AND BEVERAGE PADA SWISS-BELHOTEL MALEOSAN MANADO. Mahasiswa thesis, Politeknik Negeri manado.

Text Skripsi Nusela Kapitan.pdf Download (3MB)

Abstract

Swiss-BelHotel Maleosan Manado merupakan perusahaan yang bergerak dibagian jasa akomodasi penginapan. Setiap operasional membutuhkan persediaan. Persediaan merupakan salah satu hal yang sangat penting. Persediaan rentan dengan kerusakan, ketidaksesuaian fisik, kehilangan serta kekurangan persediaan. Sistem ini melibatkan beberapa fungsi pembelian, penerimaan, gudang, dan akuntansi untuk memastikan kelancaran operasional. Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menganalisis efektivitas pengendalian internal sistem persediaan food and beverage pada Swiss-Belhotel Maleosan Manado. Jenis penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Sedangkan analisis data yang digunakan adalah desktiptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Swiss-BelHotel Maleosan Manado dalam pengendalian internal food and beverage secara keselurahannya belum efektiv sesuai dengan unsur-unsur pengendalian internal teori menurut Mulyadi. Dimana secara struktur organisasi sudah berjalan sesuai. Namun, prosedur pencatatan dan praktik yang sehat perlu dilakukan peningkatkan dikarenakan terdapat kelemahan atau kekeliuran pencatatan barang dan fisik barang serta kurang pahamnya akan prosedur pengambilan barang di gudang persediaan food and beverage, sehingga berdampak pada unsur karyawan yang bermutu. Untuk itu dalam meningkatkan efektivitas pengendalian intern persediaan food and beverage penelitian ini mengrekomendasikan sebaiknya perusahaan memberikan pelatihan dan pengembangan kepada karyawan mengenai pentingnya kepatuhan terhadap prosedur serta melakukan evaluasi, rolling pekerjaan maupun penambahan karyawan sehingga dapat berdampak pada efektivitas unsur karyawan yang bermutu.

Actions (login required)

View Item